Le Tartare Mangue Saumon

Le Tartare Mangue Saumon

19/01/21

INGREDIENTS :
400g Saumon(filet ou pavé)
1Belle mangue
1Citron vert
6cuil. à soupe Huile d'olive
Brins de ciboulette(un peu)
Fleur de sel
Poivre

ETAPES :
1- Taillez en petits dés le saumon et la mangue pelée. Rincez et ciselez la ciboulette. Mélangez le tout
2- Arrosez de jus de citron et d’huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez au frais au 3 h minimum.
3- Moulez le tartare dans un cercle à pâtisserie posé sur 4 assiettes, en tassant bien le mélange. Retirez délicatement le cercle et servez aussitôt.

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